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竹笙的做法

竹笙,又叫做竹笋菌,是中国名贵山珍,在中国贵州、云南、四川等亚热带和温带地区,其中竹笙以中国西南各省出产的最为名贵,作为一个全国都是吃货的中国涞水,竹笙的做法也是很多,并且竹笙的食用方法也是很多的。

<a href=/shicai/shucai/ZhuSheng/index.html target=_blank><u>竹笙</u></a>的做法

竹笙的做法.竹笙香菇木耳

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食材准备

竹笙8个、香菇3个、木耳1个、火腿肉4片、黄芽菜3瓣、鸡汤500毫升、葱少许、生粉1汤匙、黑香1汤匙、芝麻油1茶匙

竹笙香菇木耳羹制作步骤

1、将竹笙木耳, 香菇侵泡开, 火腿片全部切丝.再将葱切段备好。

2、将花芽菜洗干净切丝,将汤底准备好。

3、倒出整盒的鸡汤在锅里,上盖,大火烧开;然后放入香菇丝,盖好,用中火煮2分钟。

4、放入木耳丝、竹笙、花芽菜丝、上盖,中火煮2分钟,然后再放入火腿后,翻炒均匀。

5、将火调至大火,用清水和生粉各一汤匙调和,打芡,最后加入1汤匙的香、淋香油、就可出锅装盘,最后可以撒上一些葱末。

竹笙的做法.聚贤八宝素汤

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食材准备

竹笙8克、核仁20克、牛蒡20克、桂圆肉10克、淮山10克、枸杞10克、莲子10克、百合10克

聚贤八宝素汤制作步骤

1、将所有的材料清洗干净,再用清水侵泡10分钟备用。

2、将竹笙、核仁、牛蒡桂圆肉、淮山、枸杞莲子百合放进汤锅里,加入2000毫升的水,上盖。

3、开大火煮滚转小火煲1.5个小时。

4、时间到后,加一些盐就可以食用了。

小贴士

牛蒡分为炒过,还有生晒的,生晒的比较适合煲汤,炒过的适合泡茶。

竹笙的做法.竹笙

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食材准备

竹笙4个、莲子10粒、红8枚、冰糖30克

竹笙茶制作步骤

1、将竹笙用清水侵泡一个小时,到完全发开之后,用流动水冲洗干净,然后再放入滚水中汤2分钟,捞出,将水分沥干

2、将莲子剥去芯,与红一起清洗干净。

3、将烫好的竹笙和洗干净的莲子与红放进锅中,加入800毫升的冷水,大火煮开后继续煮20分钟。

4、时间到后,让入冰糖,然后转中火继续煮20分钟即可。

小贴士

1、竹笙含有较多的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、矿物元素和维生素等营养物质。

2、红焗油很好的保护肝、安神养的功效。特别提醒,类不宜与海鲜同食,否则容易引起腰腹疼痛。

竹笙的做法.竹笙彩椒炒鸡柳

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食材准备

无皮无骨鸡肉450克,蒜蓉1汤匙、云耳10个、洋葱1个、红、黄、橙椒各半个、竹笙8条左右、蚝油、热水适量、酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

竹笙彩椒炒鸡柳制作步骤

1、将鸡肉切片,云耳泡开切丝,洋葱去皮切丝,辣酱切丝,竹笙泡软切半。

2、鸡肉用基本的调料酱油、糖、盐先腌制15分钟左右,然后再生粉、水和油适量腌5分钟。

3、快火下油起锅,先把爆香蒜蓉,下洋葱和少许盐炒软,加入鸡肉至7成熟,加入云耳、三椒、竹笙略炒。

4、加水到盖过材料约1/2,盖上盖焗3-5分钟或至鸡肉全熟,开盖,收汁至水分为你喜欢程度,再加蚝油调味即成。

小贴士.竹笙的营养

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1、竹笙不仅珍稀味美,营养也十分丰富,是一种难得的保健食品。

2、竹笙含有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。

3、竹笙富含19种氨基酸,其中8种人体必须的氨基酸占氨基酸总量的42%。

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