做菜网

太极图——煎黄鳝的做法

用料
黄鳝400g
茶油适量
适量
味精1g
米酒20ml
酱油2ml
芝麻3ml
干红椒沫20g
蒜沫10g
姜沫1g
10g
紫苏5g
胡椒粉1g
 
太极图——煎黄鳝的做法步骤
养生食谱大放送

   1.把黄鳝捞出用盆子装好。

养生食谱大放送

   2.蒜姜葱分别切沫。

养生食谱大放送

   3.紫苏洗干净切碎。

养生食谱大放送

   4.用部分紫苏叶如图摆盘装饰。

养生食谱大放送

   5.热锅,将黄鳝连盆扣到锅中。

养生食谱大放送

   6.等黄鳝不再跳后拿开盆子,并把黄鳝倒出,洗锅。

养生食谱大放送

   7.热油,把黄鳝倒入锅中煎。

养生食谱大放送

   8.加盐煎至黄鳝卷起,两面略焦黄时,淋酱油、放味精、烹米酒。

养生食谱大放送

   9.放蒜沫、姜沫炒香。

养生食谱大放送

   10.放干红椒沫继续翻炒一分钟。

养生食谱大放送

   11.放葱花、紫苏碎略炒几下。

养生食谱大放送

   12.撒胡椒粉、淋芝麻油、少许生茶油翻炒几下出锅装盘。

小贴士

   1、如果直接把活黄鳝倒入锅中煎,黄鳝会跳到锅外面。
2、黄鳝不要煎得太老,边煎边用锅铲翻动,帮助黄鳝卷起。

做菜网微信公众号

我看你很有天赋,关注做菜网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:杏仁南瓜脆薄饼的做法

下一篇:干豆角炒腊肉的做法