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枣香鳝丝饭的做法

用料
黄鳝1条
适量
香菜适量
适量
适量
适量
蒜蓉适量
生抽适量
蚝油适量
香菇适量
香鳝丝饭的做法步骤

   1.鳝鱼请店家去骨,回到家后要用流动的水将鱼肉上的粘液冲洗干净。

   2.再将鱼肉切段切丝。

   3.锅里放油,将鱼骨放入锅中加姜酒爆香。

   4.倒入煮饭要的水量。将鱼骨熬成一锅奶白的鱼汤.

   5.米洗净,放入砂锅中,再将鱼汤倒入砂锅中,煮饭。

   6.锅里放底油,将鳝丝倒入锅中翻至炒变色。

   7.倒入配好的调味料和红,炒至入味,最后放入香菜翻炒出香味后。

   8.将炒好的鳝丝放入煮至八成煮的饭中,盖上盖。

   9.小火烧三分钟后,关火焖十分钟即可。

小贴士

   做法很简单,没什么技巧

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