做菜网

蒜香红烧鳝鱼

用料
黄鳝1000g
适量
适量
泡椒适量
仔姜适量
干花椒适量
豆瓣适量
生抽适量
五香粉适量
大葱适量
大蒜适量
 
蒜香红烧鳝鱼的做法步骤

   1.准备材料:红泡椒,仔姜,豆瓣酱,干花椒

   2.买回的新鲜鳝鱼叫卖的人打理好,可以去骨切成片,也可以留骨头,回家洗净污,用料酒腌制10分钟后,在用清水冲洗干净沥干

   3.锅里下多一点的油,下入泡椒,豆瓣酱,大蒜,仔姜,花椒炒出红油

   4.下入鳝鱼段调入生抽2大勺,白糖,料酒翻炒

   5.加适量的清水烧开,盖上盖子小火慢炖15分钟后,大火收汁,加入大葱炒均即可(鳝鱼很鲜美不需要加鸡粉之类的)

小贴士

   洗的时候放一点盐或料酒,就容易将粘液清洗干净了。

做菜网微信公众号

我看你很有天赋,关注做菜网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:水煮土豆片

下一篇:草莓冰淇淋