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奥尔良烤鸡翅的做法

用料
鸡翅1斤半
新奥尔良烤鸡料50克
清水50克
西班牙橄榄油30ml
奥尔良烤鸡翅的做法步骤

   1.烤鸡料倒入碗中,放在第一位清水搅匀。鸡翅洗净,沥干水分。用刀在鸡翅的两侧各划两刀,以便在腌制时更入味。

   2.鸡翅放入容器中,倒入调好的料汁,充分搅拌均匀。

   3.倒入橄榄油,再继续搅匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制24--48小时。

   4.烤盘上铺上锡纸,此时预热烤箱,220度。将鸡翅放在烤架上。

   5.烤盘放烤箱的最低层,烤架放烤箱中层,烤制15分钟后。将烤架移置烤箱最上层,烤5分钟即可。

小贴士

   1)剪培根时不用另外放油,因为配分中已经含有油份了。
2)培根放入面团中时,要尽量沥干其中的油份和水份。
3)夏天为了面包的操作方便,有条件的话建议在空调房中进行操作。
4)颗粒状的物体要混合进面团中,最好采用面团相叠的方法进行混合。
5)面皮不要擀的太宽,要根据自己模具的宽度来灵活掌握面皮的宽度。
6)如果感觉表面上色已经足够,可以调低上火,或者表面覆盖锡纸。
7)最好选择不沾模具,这样吐司很好扣出。

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