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韭香猪肉鲅鱼水饺

  用料

  肉馅200g

  鲅鱼250g

  油适量

  盐适量

  面粉适量

  水适量

  胡椒粉适量

  花椒适量

  葱适量

  姜适量

  韭菜适量

  韭香猪肉鲅鱼水饺的做法步骤

  1.锅中煮水,放适量的花椒粒,煮开,放置半小时。

  2.鲅鱼贴鱼骨剖下,剔鱼刺,去鱼皮

  3.像剁肉馅一样剁鱼肉,边剁边加花椒水。

  4.剁至松软放至盆中。

  5.肉馅加葱、姜剁成肉馅。

  6.和鱼肉放在一起,加适量的盐、胡椒粉、油搅至出筋。

  7.面粉加水、少量盐,和成面团。

  8.切少量韭菜放进搅好的馅子中。

  9.包成水饺。

  10.锅中煮水,把水饺煮熟。

  小贴士

  鱼肉馅一定要多搅,才会好吃。

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