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酱香肥肠

用料
大肠500g
适量
适量
姜块适量
丁香适量
大料适量
甘草适量
香葱适量
辣椒适量
香油豆瓣适量
酱香肥肠的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将买回来的大肠清洗干净。

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   2.将大肠翻转再清洗干净。

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   3.准备香葱,大料,丁香,甘草和姜块。

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   4.将以上调料放入煮锅和大肠一起煮8分钟。

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   5.然后捞起放入准备的清水里泡浸。

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   6.用厨房剪刀将大肠多余的肥膘剪去。

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   7.看看,这是剪出来的肥膘。

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   8.这是处理干净的大肠

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   9.最后将处理好的大肠翻转,将表面黏滑的东西用手搓洗干净。

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   10.煮锅再次放入调料烧开。

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   11.然后将大肠放入煮大约30分钟。

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   12.将煮好的大肠捞起。

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   13.切块。

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   14.准备辣椒

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   15.炒锅放入蒜米和香油豆瓣爆香。

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   16.然后放入辣椒

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   17.最后将大肠放入一起翻炒,试一试味道,适量的加入生抽调味即可。

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   18.这款“酱香肥肠”味道香辣,口感软烂,下饭佐酒都不错。

小贴士

   处理肥肠的异味最好先用姜块和香葱将肥肠煮一下,然后将肥肠的捞起清洗干净,特别是表面那层黏黏的东西。

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