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蚕豆瓣炒蟹味菇的做法

    从资料中看到.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆有补中益气,健脾利湿,止降压,涩精止带的作用.蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。这道蚕豆瓣蟹味菇——翠绿的蚕豆、鲜嫩的蟹味菇,真是一道健康的好菜

    主料

    蚕豆300克  蟹味菇100克  萝卜半根

    辅料

    鸡粉少许  盐1克  食用油适量

    豆瓣蟹味菇的做法

    1.将萝卜切成片,蟹味菇去根清洗干净,豆瓣清洗干净后沥干水

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    2.把洗净蟹味菇,在开水锅汆烫片刻,捞出备用

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    3.烧热锅,放少量油。先下蚕豆瓣略炒.加少量水,盖上锅盖煮

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    4.煮四、五分钟到蚕豆瓣熟了放萝卜翻炒

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    5.再放蟹味菇翻炒.加盐、加鸡粉调味就ok了

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    6.出锅,装盘,开吃

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    烹饪技巧

    豆类一定要煮熟~

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