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#感恩节#蟹味菇乌鸡汤的做法

    蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。其含有丰富的维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高;其还能防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。其具有延缓衰老、养益肾之功效。一般人群均可食用,尤适宜体虚亏、肝肾不足、脾胃不健的人。

    主料

    乌鸡半只  蟹味菇400克

    辅料

    大葱1根  鲜姜1块  盐适量  党参1片  料酒40克  葱花少许

    #感恩节#蟹味菇乌鸡汤的做法

    1.半只乌鸡斩成小块,清洗干净

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    2.入炖锅中,放入葱段、姜块、一片党参、料酒,适量清水

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    3.选择“快速汤”1.5小时

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    4.蟹味菇清洗干净

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    5.待烫煲至40分钟左右时,倒入蟹味菇同煲

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    6.出锅前调入适量盐,撒入适量葱花

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    烹饪技巧

    乌鸡肉嫩,无需太久时间,1.5个小时足可以肉烂嫩滑,可以根据个人口味需要缩短时间;盐在出锅前放入,以防摄入过多的盐份。

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