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海鲜菇肉末豆腐的做法

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豆腐是一种营养非常高的廉价食材,也是我家经常吃的一种食材,今天做的这道海鲜菇肉末豆腐,用了海鲜菇,还加了彩椒,做肉末豆腐我经常用到泡椒,虽然很够味,但是宝宝怕辣,总是望而生畏,今天改为搭配彩椒,不仅颜色漂亮,而且营养更丰富,海鲜菇和彩椒是来自于新苑阳光公司的有机蔬菜,味道非常鲜美纯正,这道豆腐得到宝宝的高度赞扬,宝宝吃得香,妈妈也格外欣慰...... 食谱大全及做法炒菜

   海鲜菇肉末豆腐用料工具

主料: 豆腐 (500克) 海鲜菇 (100克) 瘦肉 (60克) 彩椒 (一块)
调料: 生姜 (一块) 大蒜 (3瓣) 小葱 (5棵) 生抽 (适量) 豆瓣酱 (适量) 香油 (适量) 淀粉 (适量) 水淀粉 (适量) 油 (适量) 盐 (适量)
厨具: 炒锅

   海鲜菇肉末豆腐的做法:

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  1.准备好原材料
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  2.豆腐切成块,放入加了适量盐的水中浸泡着待用
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  3.海鲜菇、彩椒切成丁
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  4.生姜、大蒜、小葱切成末,小葱的葱白和叶子分开切,豆瓣酱剁细
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  5.瘦肉剁成末,加入适量水搅打均匀,然后加入适量生抽、香油,少许淀粉,抓匀
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  6.坐锅烧热,加入适量油烧到7成热,放入姜蒜末、葱白末,爆香
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  7.加入豆瓣酱炒香
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  8.加入肉末翻炒均匀
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  9.加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒,加入适量盐和生抽,翻炒入味
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  10.加入适量开水煮两分钟
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  11.加入豆腐煮两三分钟
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  12.分次加入水淀粉翻均匀
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  13.出锅,撒上葱花,非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了 做菜大全

   小窍门:

一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑,这样的肉末炒的时候不结成团; 二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水,不要加冷水,以免影响口感。
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