做菜网

【花豇豆的功效与作用】花豇豆怎么吃_花豇豆的适用人群

人们的日常饮食中总离不了五谷杂粮,其中豆子是其中一种补充植物蛋白的优质来源。豆子的品种太多了,黄豆红豆黑豆绿豆等等,真是应有尽有,花豇豆也是其中之一。可是,花豇豆的功效与作用、花豇豆怎么吃等等估计就不是所有人都知晓的了。今天就一起来了解下花豇豆的功效与作用。

豇豆的功效与作用

豆子是人们补充植物蛋白的最佳选择,颜色各异的豆子,每一种的功效与作用都不大一样,花豇豆的功效与作用一般有这些:

1、花豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。

2、花豇豆可以调理消化系统,消除胸膈胀满,可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。花豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲花豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

3、花豇豆有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

4、花豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

5、花豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,所以受花豇豆的功效与作用是糖尿病人的理想食品。



豇豆怎么吃

豇豆的功效与作用有很多,特别是在对抗疾病方面可以说得上是治疗糖尿病人的营养杂粮了。那么,平日里花豇豆怎么吃呢?

由于各地饮食的差异,花豇豆的吃法很多,有的喜欢用花豇豆来煮粥,保健养生,有的用来清炒,还有的用来凉拌等等。不管是怎样的烹调方式,花豇豆都能呈现出不一样的风味。

清炒花豇豆一般都会加入蒜蓉一起,在起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去,味道更香。

凉拌花豇豆时,可以将花豇豆洗净焯好后摊开晾凉,然后加入、蒜、少量糖、油,爱吃芝麻酱的,可先用凉开水或将麻酱解开,再和花豇豆一起拌,味道会更佳。

豇豆品种也挺多的,其中之一是长花豇豆。烹制长花豇豆时,不宜烹调时间过长,否则会造成营养损失。



豇豆的适用人群

豇豆功效与作用真不少,吃法也足够多,制作起来也简单快捷。那么,花豇豆都适合什么人群食用呢?

1、一般人群均可食用花豇豆

2、花豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂,可以参与糖代谢的作用,是糖尿病患者的理想食品。适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

3、花豇豆适用于妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。

4、气滞便结者应慎食花豇豆

中国人饮食不仅讲究食疗效果,还会根据不同人的体质和时节来食用,这样才能更好地发挥食材的功效与作用。因此,不管花豇豆有多好,某些病患者还是需要谨慎食用。



豇豆怎么选购

目前市面上的花豇豆品种很多,让不少消费者眼花缭乱,不知道该从何选择了。其实,选购花豇豆也不难,注意以下几个点就可以了。

1、根据品种来分:

豇豆一般分为三类:一类是绿荚型,荚果细长,深绿色,肉厚,豆粒小,不露子,吃口脆性;另一类是白荚型,荚果较粗,淡绿或绿白色,肉薄,质地疏松,易露子,吃口软糯;还有一类是红荚型,荚果紫红色,粗短,肉质中等,易老,但富含黄酮类化合物,对健康有益。这三种虽说大同小异,但毕竟还是有些许的差别,因此选购的时候最好分清楚种类了。

2、不管哪种类型,以豆粒数量多、排列稠密的品质最优。荚果尾巴细长是高温干旱结生荚果的典型形状,一看便知品质低劣。

只有选购了优质的花豇豆,才能把花豇豆的功效与作用发挥到极致,否则则会事倍功半了。



豇豆的注意事项

关于花豇豆,除了要注意其的选购方法以外,还有一些事项是需要引起注意的,一起来看看都有什么。

1、花豇豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。

2、花豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结的病人更应慎食。

3、花豇豆粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。

4、花豇豆煮熟再加适量调味品,消化不良者最适宜食用,而且疗效显著。

5、花豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。如果想保存得更久一点,最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。



相关专题推荐:豇豆

做菜网微信公众号

我看你很有天赋,关注做菜网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:【豇豆炒肉丝】豇豆炒肉丝的营养价值_豇豆炒肉丝的注意事项

下一篇:崇左小吃大全_崇左特色小吃美食介绍